e-レシピ・・・グレープ・ゼリー　（アメリカ生活・e-ニュース第25号）

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（本当に）手間がかからないので作ってみてください

　あら不思議、色が二段に分かれるグレープ･ゼリー

アメリカ生活・e-レシピ索引

　書くのが苦手というので代筆しますが、このコーナーは私の妻=満里の担当です。テレビでもインターネットでも美味しそうなお料理のレシピが氾濫していて、もう結構という気もしますが、このコーナーでは、満里が北米生活１７年の間に先輩や仲間の駐在員の奥様やアメリカ人の友達に聞いて覚えた「アメリカで暮らす日本人」にお勧めのレシピを紹介します。最初のシリーズはデザート…第１回は、（本当に）手間をかけずに作れるグレープ･ゼリー。１種類のジュースが、自動的に二段に分かれて固まります。色もきれいですが、美味しさと舌触りも二様楽しめる逸品です。

アメリカ生活・e-レシピ第１回「あら不思議、色が二段に分かれるグレープ・ゼリー」

　このレシピでは、何よりも材料に使うジュースの種類（ウェルチの100%グレープ･ジュース）が肝心です。私自身の体験ではないので確かなことは言えませんが、カナダ時代に親しくしていた奥様が、他のブランドで試してみたら、あまりうまくいかなかったのだそうです。ウェルチの他のジュースで上手にできるかどうかも知りません。どなたか好奇心の強い方、実験して結果を教えてください。

	材料　　 ☆ 生クリーム　２００cc 　　（Whipping Cream-Half Pint-236ml） ☆ １００％グレープジュース（ウェルチ）　３００cc 　　（Welch’s 100% Grape Juice） ☆ 砂糖　大さじ３杯 ☆ 粉ゼラチン（１袋７g入）　１袋と１/３～半分　　（ブランドは何でもOK、写真はKnox Gelatine） ☆ 水　大さじ３杯
作り方 ① 粉ゼラチンを、大さじ３杯の水でふやけさせる。
	② グレープジュースと砂糖を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで暖まってきたら①のゼラチンを入れ、かき回しよく溶かす。 ③ 火からおろし、常温にもどす。
④ ボールに生クリームを八分立て（表面にすじがつくが、へらからはかろうじてクリームが落ちる固さ）に泡だてる。
	⑤ ④のボールに③のグレープジュースを加える。 ⑥ 泡立て器で、泡をつぶさないように、数回ゆっくり混ぜる。 ⑦ 型に流し込んで、冷蔵庫で冷やし、固める。
⑧ 2、3時間で固まります。冷蔵庫から取り出して、心配なら、軽くゆすってみて固まり具合を確認してください。　この日は独立記念日だったので、アメリカの象徴=星の形ができるように型に細工をしてみました。二層のはずが三層に分かれて、大成功…⑥でやさしくかき混ぜてあげたせいだと思います。拡大写真を是非ごらんください。
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