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2010年2月15日（第44号） |
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香ばしく焼き上げたシーフードキャセロール 書くのが苦手というので代筆しますが、このコーナーは私の妻=満里の担当です。テレビでもインターネットでも美味しそうなお料理のレシピが氾濫していて、もう結構という気もしますが、このコーナーでは、満里が北米生活20年の間に先輩や仲間の駐在員の奥様やアメリカ人の友達に聞いて覚えた「アメリカで暮らす日本人」にお勧めのレシピを紹介します。 北米の教会や地域の慈善団体などの間ではポトラック（Potluck）という一品持ち寄りパーティが盛んに催されます。語源は定かではありませんが、皆でポット（お鍋）を持ち寄ればおいしいものがあってラッキ～という説が分かりやすくていいですね。いつ頃、始まった慣わしでしょうか？北米の日本人駐在員の奥様方も、ポトラックにあやかって、一品ずつお料理を持ち寄っておしゃべりの会を楽しんでおられます。 というわけで、今回は、日本の奥様のポトラックにお薦めのレシピ「香ばしく焼き上げたシーフードキャセロール」をご紹介します。キャセロールといえば、刻んだ野菜や肉、パスタ、米、チーズを耐熱容器に入れてオーブンで焼くお料理の総称で数限りないレシピがありそうですが、今回のレシピは、コーンフレーク粉（ケロッグ社のKellogg's Corn Flake Crumbs）をまぶして焼き上げるところが独特です。 e-レシピ 第20回 「香ばしく焼き上げたシーフードキャセロール」
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ポトラック(一品持ち寄りパーティ)で好評
