冷凍ピザ生地 1個（1ポンド）

イタリアンソーセージ（マイルド） 2本

大きめのタマネギ 半分

マッシュルーム 1パック（8オンス）

トマト水煮缶（Diced） 1缶（14.5オンス）

モッツァレッラチーズ 1¼ カップ

パルメザンチーズ 大さじ2杯半

オリーブオイル または サラダ油 適量

ガーリック（Minced） 小さじ1〜2杯

ピザまたはイタリアンシーズニング あれば適量

塩、コショウ 少々

　あらかじめピザ生地を、袋入りのまま室温で解凍(約4時間)。その後は膨らみすぎないよう冷蔵庫に入れて保管。

�@ タマネギをみじん切りにする。

�A マッシュルームを洗い薄切りにする。

�B イタリアンソーセージを1〜2�pのぶつ切りに刻む。

�C フライパンが温まってからオリーブ油を敷き、マッシュルームを焦がさぬよう中火で汁気がなくなるまで約5分炒める。

　マッシュルームはいったんボウルに取り、フライパンはペーパータオルできれいに拭って再び中火にかけ、

�D オリーブ油を入れ、ガーリックを30秒炒めて香りを出し、

�E イタリアンソーセージを加えて炒める。

�F イタリアンソーセージの色が変わり始めたらタマネギを加え、さらに約5分しっかり火が通るまで炒める。

�G トマトの水煮を加え、

�H ピザまたはイタリアンシーズニングを好きなだけふり、

�I 塩と

�J コショウで味付けし、

�K 中火よりやや弱めの火で3分炒める。出来たトッピングをボウルに取る。

　オーブンの温度を華氏450度(232℃)にセットし、予熱しておく。

�L 焼き型にクッキングスプレーを万遍なく吹き付ける。

�M まな板やクッキングシートの上に小麦粉を伸ばし、綿棒にも粉をまぶす。

�N ピザ生地を袋から取り出して置き、

�O 綿棒を回転させるようにしながら、なるべく丸く生地を伸ばす。

�P 焼き型の直径より6�pくらい大きめに伸ばし、型底を押し当てて跡をつける。

�Q 型底跡を目印に、ピザ生地を焼き型にそっと移して敷き、縁を立てる。

�R ピザ生地の上にモッツァレラチーズを万遍なく撒き、

�S その上に、トマトとイタリアンソーセージのトッピングを、約2/3取り分けて載せる。

㉑ さらに、マッシュルームも約2/3取り分けて上に散らし、

㉒ 残りのトマトとイタリアンソーセージをかぶせて、

㉓ 残りのマッシュルームを散らし、

㉔ 最後はパルメザンチーズをかけてトッピングを覆う。

㉕ あらかじめ華氏450度(232℃)に温めたオーブンで15分焼き、

㉖ ピザの縁がきれいな茶色に色づけば出来上がり。

　　ピザは、最低10分冷まし、火傷しないよう注意して焼き型から外す。