モンダビ、コッポラ、キャラウェー、ナパ、ソノマ

　贈る方に、飲む方に…カリフォルニアワイン入門

　今年もワイン党のお知り合いへのご贈答にカリフォルニアワインを選んだ方が多いことでしょう。先方がワインを受け取って喜んでくれればそれだけでも結構ですが、贈る側にもカリフォルニアワインの知識があれば、その後の話が弾んでギフトの効果も倍加するというものです。今回は、お酒が飲めない方にもよく分かるカリフォルニアワインの基礎知識を少しご披露します。

===== ナパバレー =====

　全米のワインの9割がカリフォルニア州で生産されています。左の地図で、日系のギフト通販各社が今年選んだカリフォルニアワインの銘柄を地域別に分けてみました。

　ところで、カリフォルニアの土地の大部分は砂漠や山岳地帯で、農業適地は実は以外に少ないのです。ウェストバージニア州の面積にも匹敵するセントラルバレー地方は、平坦で今でこそ大農業地帯になっていますが、これとて歴史的な灌漑事業によって切り開かれた農地でした。

　日本でも甲州ブドウの産地山梨県の勝沼のように、ブドウの栽培には川に運ばれた土砂が堆積した水はけのよい傾斜地が適しているようです。カリフォルニアワインの産地も、カリフォルニア海岸山脈の谷間に多く見られます。

　中でも世界的に有名なナパバレーはノースコースト地方にあります。サンフランシコ湾に北から注ぐナパ川沿いのこの谷間では、アラスカ海流で冷やされた風が上流に駆け上がる間に徐々に温められ、わずか50kmほどの間で微妙な気候差を生み出します。だから、カリフォルニア州観光局の言葉を借りれば「この一帯だけでフランス一国に匹敵するほど多種多様なブドウが生産されているといわれています｣。

　観光客には、下流のナパから上流のセントヘレナまで、ワイン飲み飲み見渡す限りのブドウ園の景色を楽しむワイン列車が人気です。そして、ナパから山を越えて一つ西の谷間がソノマ。ナパと並ぶ高級カリフォルニアワインの産地です。

===== ロバート・モンダビとカリフォルニアワインの歴史=====

　北米に来て間もない頃は、接待の席でワインリストの中からよいワインを選ぶのに苦労したものですが、バカの一つ覚えで「ロバート･モンダビの○○」と言って、その都度その場を切り抜けてきました。

　昔のカリフォルニアワインは赤・白の区別さえあれば十分と言われるほどの安物扱いでしたが、欧州ワイン同様に、誇り高くブドウ品種をラベルに明示して売り、ナパバレーとカリフォルニアワインの国際的な評価を高めたのがロバート・モンダビです。

　モンダビの両親は、アドリア海に面した中部イタリアから移民してきました。父親は東海岸に家庭ワイン用のブドウを出荷するビジネスで成功し、禁酒法時代にナパバレーの古いビンヤード（ワイン用のブドウ園）を買い取りました。スタンフォード大学で近代的な経営学を学んだモンダビは家業を手伝っていましたが、1965年に独立して今日のロバート・モンダビ・ワイナリーを開きました。

　1967年、当時のカリフォルニアでは珍しいブドウ品種ソービニョン・ブロンを使って辛口の白ワインを作り、フランスのロワール地方のワインにヒントを得て「フュメ・ブロン（燻蒸感ある白）｣とネーミングしたのが、その後のモンダビの快進撃の始まりです。

　モンダビのビンヤードはナパのオークビルのほか、モンダビが子ども時代を過ごしたセントラルコーストのローダイ（Lodi=サクラメントの南東）にもあります。有名なプライベートセレクションは、ブドウ品種ごとにベストの地域のものを使って醸造されています。

　モンダビは2008年に94歳で亡くなりました。もし、ほかに誰でも親しみやすいカリフォルニアワインの銘柄をあげるなら、フランシス･コッポラとキャラウェーがあります。フランシス･コッポラは、ワイン通としても有名な映画「ゴッドファーザー｣のコッポラ監督経営のソノマのワイナリー…ナパのルビコン･エステートも監督の所有で、映画関連の品々まで展示されているのだそうです。キャラウェーはサウスコーストのテメキュラで成功したワイナリーのひとつでしたが、旧オーナーのキャラウェーさんは次の夢に向けてあっさりワイナリーを手離してしまいました。今では世界中のゴルファーに、ゴルフ・クラブを売っているあの人です。

===== ギフト各社のワインのページ =====

NISHIMOTO　JALショッピング　ANAギフト　センカ　日通ギフト　オーリツ　OCS

===== 主なワイン用ブドウ種 =====

WikipediaのほかにASAHIWINE.COMの記事を参考にしました。

Cabernet Sauvignon	カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） 　果皮が厚くタンニンを豊富に含むので酸味と渋味のバランスが取れた濃厚なワインができる。長期熟成により最高級のワインに仕上がる。渋味緩和のため他品種と混醸や混和することも多い。香りはスパイシーでフローラル。	Chardonnay	シャルドネ（白） 　白ワインの代名詞のような品種。香り高く酸味とコクのバランスがとれたキレのよい辛口ワインになる。熟成が進むと黄金色を帯び、ナッツに似た風味を持つ。樽での醗酵や熟成によりオーク香が付加されることも多い。
Merlot	メルロー（赤） 　カベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドされることが多い早熟な品種。朱を帯びたワインカラーで、カベルネ・ソーヴィニョンに比べると酸味や渋みが弱く、まろやかなやわらかな口当たり。香りは芳醇でフルーティー。	Sauvignon Blanc	ソーヴィニヨン・ブラン（白） 　爽やかで辛口。しっかりとした酸味があり、寿司には最適のワインとも言われる。ハーブの香り。ロバート・モンダビの工夫以来、カリフォルニアでは、オーク樽で熟成してスモーキーな香りを加える製法が定着している。
Pinot Noir	ピノ・ノワール（赤） 　紫がかった青い果皮。ワインの色はカベルネ・ソーヴィニヨンに比べて明るく、渋味控えめのライトボディ。酸味や糖度が高く、高級スパークリングワインには欠かせない品種。香りはベリー系のなめらかな味わい。	Riesling	リースリング（白） 　ドイツや今はフランスのアルザス地方を代表するブドウ品種。主に甘めでバランスが取れた高級ワインが作られている。酸味が強く、独特のフルーティーな香りが特徴。カリフォルニアでは、さほど栽培されていない。
Syrah （Syraz）	シラーまたはシラーズ（赤） 　オーストラリアで人気が高いブドウ品種。果皮の色が濃くカベルネ・ソーヴィニヨンのようにタンニンが豊富で長期熟成も可能。濃赤色で、甘く香ばしい香りが強い。フルボディで、アルコール度数も高く男性的。	Zinfandｅl	ジンファンデル（ロゼ・赤） 　雨嫌いでカリフォルニアの乾燥地向きの黒葡萄。多くが白ワインの製法でロゼ（ホワイト・ジンファンデル）に加工されるが、酸味がおとなしく、ボディーのしっかりした赤ワインにもなる。香りはスパイシーなチェリー系など。