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市販のビスケット生地で手軽に作るアンパン 書くのが苦手というので代筆しますが、このコーナーは私の妻=満里の担当です。テレビでもインターネットでも美味しそうなお料理のレシピが氾濫していて、もう結構という気もしますが、このコーナーでは、満里が北米生活20年の間に先輩や仲間の駐在員の奥様やアメリカ人の友達に聞いて覚えた「アメリカで暮らす日本人」にお勧めのレシピを紹介します。 アンパンは日本では庶民の味ですが、アメリカでは、近所に日本食材店や日本のパン屋さんがなければ、泊りがけで買いに行ったり、通信販売で送ってもらわなければ手に入らない高級食品。しかし、小麦粉をこねるところから始めたら、大作業。 そこで、今月のe-レシピは、まるっきり｢手抜き｣と言われてもしかたないほど簡単なアンパン作り。市販のビスケット生地を買ってきて、あんこを包んで焼けば、もう出来上がりです。 さて、お手軽レシピの基本は正しい材料を買ってくることです。アメリカでビスケットといえば、イーストの代わりにふくらし粉を使って膨らましたパン。今回使うビスケット生地(Biscuits)の缶詰は、ブランドがピルズベリー(Pillsbury)のグランズ!(Grands!)で、 種類はホームスタイル(Homestyle)のバター味(Butter Tastin')ですからお間違いなく。これで、日本のアンパンにそっくりな味が出るのです。 (注)フレーキーレイヤーズ(Flaky Layers)を選ぶとサクサクした感じになってしまいます。 ビスケット生地を伸ばす手順でギューギュー押しつぶさないよう気をつければ、ふんわり感も十分出ます。ただし、イーストで作るアンパンに比べると密度が濃いので、見かけが小さいからといってパクパク食べると食べ過ぎてしまいますから、ご注意!!
レシピの中で具体的に説明していますが、缶の開け方がちょっと変わっています。缶の中の気圧が高くなっていて、紙のラベルをはがして缶を圧迫すると、破裂する仕掛けです。こわい注意書きがついていますが、特に危険なわけではありません。ただし、冷蔵庫から出して時間が経つと温度が上がり、中の空気が膨張して破裂するときに大きな音がしますから驚かないでください。 ところで、材料費ですが、ビスケット生地の缶詰は8個入りで$1.50…セールでしばしば$1.00くらいで売られています。あんこは東洋食材店で手に入り、アンパン8個分なら約$1.00。小さな卵1個は10セントとして、材料費は合計$2.10～2.60。したがって、アンパン1個あたり25～35セントと激安ですから、念のため。 e-レシピ 第39回 「市販のビスケット生地で手軽に作るアンパン」
===============≪材料≫================
==============≪作り方≫==============
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激ヤス、激ウマ…でも､食べ過ぎには注意!!
