|
簡単にできるホリデーシーズンの焼き菓子
レーズン･チェリー･アーモンドのデザートバー
書くのが苦手というので代筆しますが、このコーナーは私の妻=満里の担当です。テレビでもインターネットでも美味しそうなお料理のレシピが氾濫していて、もう結構という気もしますが、このコーナーでは、満里が北米生活20年の間に先輩や仲間の駐在員の奥様やアメリカ人の友達に聞いて覚えた「アメリカで暮らす日本人」にお勧めのレシピを紹介します。
私たちが住むケンタッキー州レキシントンの地元紙に、読者から寄せられたホリデーシーズンのデザートのレシピの一つです。小麦粉とバターや砂糖(ライト･ブラウンシュガー)の買い置きがあれば、後はスーパーのケーキ材料(Cake
Mixture)のコーナーでレーズンとチェリーとアーモンドとコンデンスミルクを買ってくるだけで準備完了。手軽に作れる焼き菓子です。
ケンタッキーのアメリカ人的には甘さ控えめのデザートバーですが、日本人なら甘党にも勧められる十分な甘さです。必要なら、甘さはコンデンスミルクの量で微調整してください。
アメリカ生活･e-レシピ第80回
「レーズン・チェリー･アーモンドのデザートバー」
=============
≪材料…8X8インチ型 1個分≫ ==============
|
|
小麦粉
*ライト･ブラウンシュガー
バター
レーズン(干しブドウ)
*レッドマラスキーノ･チェリー
*スライスアーモンド
*加糖コンデンスミルク
|
1
カップ
¼
カップ
4oz(113g)
1本
たっぷり
½ カップ
6oz
(170g)
½
カップ
4oz
(113g)
*カップサイズは
(250cc)
|
|
*Light
Brown Sugar, *Red Maraschino Cherry, *Sliced Almonds, *Sweetened Condensed Milk
小麦粉、ブラウンシュガー、バター以外はケーキ材料(Cake
Mixture)のコーナーにあります。
|
=====================≪作り方≫=====================
|
〇
オーブンを､華氏325度(163℃)に予熱しておく。バターは室温に戻しておく。
①
大きめのボウルに小麦粉1カップを入れ、
②
ライト･ブラウンシュガー¼カップを加える。
|
 |
 |
 |
 |
③ 泡立て器で小麦粉とライト･ブラウンシュガーを混ぜ合わせる。
④
バターをバターナイフで小さく切り分けて加える。
|
|
⑤ バターをさらに細かく切りながら、バターナイフで混ぜ込む。
⑥
指と手で、生地が粉っぽくなくなるまで混ぜ込む。
|
 |
 |
 |
 |
⑦
生地を型に入れ、指で押さえて平らに敷きつめる(型に油は塗らない)。
⑧
華氏325度(163℃)に予熱しておいたオーブンに入れ、12~14分かけて軽く茶色になるまで焼く。
|
|
⑨ その間に、レーズン、チェリー、アーモンド、コンデンスミルクを計量して準備する。チェリーは丸だったら、半分に切る。
⑩
生地が焼けたら、(火傷するといけないので)少し冷まし、
|
 |
 |
 |
 |
⑪ まんべんなくレーズンをばらまき、
⑫
チェリーをいろどりよく散らし、
|
|
⑬ アーモンドを敷きつめる。
⑭
スプーンで、まんべんなくコンデンスミルクをかける。
|
 |
 |
 |
 |
⑮ 再び華氏325度(163℃)のオーブンに入れ、25~30分かけてゴールデンブラウンになるまで焼く。
⑯
冷めたら、お好みの大きさに切り分ける。
|
|
